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                夏至吃什么_夏至的饮食习俗

                2019-09-29 00:00

                  夏至日是中国最早的节日,那么夏至这一天吃什么?下面是YJBYS小编为大家整理的夏至的饮食习俗,欢迎阅读!希望对大家有所帮助!

                  冬至馄饨夏至面

                  自古以来,中国民间就有“冬至馄饨夏至面”的说法,以及“吃过夏至面,一天短一线”之说。南方的面条品种多,如阳春面、干汤面、肉丝面、三鲜面、过桥面、麻油凉拌面等,而北方则是打卤面和炸酱面。“因夏至新麦已「经登场,所以夏至吃面也有尝◥新的意思。”

                  广东:凉食避暑

                  人∩们喜好在夏天滋补凉食避暑,因此居民在夏季普遍煲清补凉汤、凉茶、酸梅汤等比较传统而且十分清甜的食物。而且夏天食物多调醋,少盐、少姜、少蒜、味清淡,以粉面、瘦肉、青菜、瓜类等为▅主。

                  浙江绍兴:“做夏至”

                  旧时,在浙江▓绍兴地区,人们不分贫富,夏至日皆祭其祖,俗称“做夏至”,除常╲规供品外,特加一①盘蒲丝饼。而绍兴地区龙舟竞渡因气候故,明、清以来多不在端午节,而在夏至,此风俗至今尚存。

                  江苏常州、无锡:吃馄饨

                  夏至这天,无锡人→早晨吃麦粥,中午吃馄饨,取混沌和合之意。有谚语说:“夏至馄饨冬至团,四季安康人团卐圆。”吃过馄饨,为孩童称体重,希望孩童体重增加更健康※。

                夏至吃什么_夏至的饮食习俗

                  其他饮食:

                  1、蔬菜

                  首推:苦瓜

                  备选:番茄、茄子、芹菜、芦笋、莲藕

                  “苦”味食品是“火”的天敌。苦味食物之所以苦,是因为其中含有生物碱、尿素类等苦味物质。最佳的苦味食物首推苦瓜,不管是々凉拌,炒还是煲汤,只要能把苦瓜做得熟、并且不失“青色”,都能达到“去火”的目的。除了苦瓜,用凉拌、沙拉的方法来烹饪番茄、茄子、芹菜等,也易︽于爽口下饭。

                  2、水果

                  首选:西瓜

                  备选:葡萄梨、山楂、苹果、荔枝

                  西瓜果肉中含有丰富的番茄红素,胡萝卜素和维生素C,瓜籽↓中含有大量的维生素E和微量元素锌和硒等,将西瓜□果肉和瓜籽打成果汁,就可得到一杯生津止渴、清凉解暑的上好饮品。葡萄、梨等水果,含有丰富的水分和钙、钾镁盐,可以润喉去①燥,使人清爽舒适。

                  3、肉类

                  首选:鸭肉

                  备选:鲫鱼、鸡肉、鸽肉

                  鸭肉性偏凉,富含蛋白【质,而且由于属水禽,不论煮粥还是煲汤,都可以养胃生津、软化血管,是肉类中不可多得的清凉解暑食物。很多人为了追求清凉解暑,而使饮食↓过于清淡,造成蛋白№质摄入不足,体质虚弱。实际上,鲫鱼、鸡肉、泥鳅,包括瘦猪肉等,都有清暑热的作用,可以〖放心食用。但羊肉、牛肉、狗肉等热性食品,需适量选用。

                  4、豆类

                  首选:绿豆

                  备选:豆芽、豆腐、豆浆,红豆、黑豆

                  绿豆汤是我国民间传统的解暑食物。取绿豆100克,加水1000毫升,煮汤取液饮用(可加适量白糖调配)。绿↑豆的清热之力在皮,解毒之功在内。因此,如果只是想消暑,煮汤时将绿豆☆淘净,用大火煮卐沸,10分钟左右即可,注意不要久煮。这样熬出来的汤,颜色碧绿,比较清澈,有很好的消暑ㄨ功效。如果是为◤了清热解毒,最好把豆子煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊,消暑效♂果较差,但清热解毒作用更强。

                  5、冷饮

                  首选:低脂冰淇淋、健怡可乐

                  吃冷饮冷食有几个注意:一是不要在饭前饭后吃;二是不要一次吃得过∞多;三是不要吃得太快;四是年老体弱有心血管病的人要慎重,少吃为宜。冷饮只能是日常膳食的点缀,切不可贪吃】,否则有害无益【。

                  6、调味品

                  首选:醋

                  天热出汗多,多吃点醋,能提高胃酸浓度,帮助消化和吸收,促进食欲。醋还有很强的抑菌能力,对伤寒、痢疾等肠道传染病有预防作用。天热人易疲劳、困倦不适等,多吃点醋,益于解除疲劳,保持充〖沛的精力。


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