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                虾仁馅的饺子做法

                2019-09-11 20:01

                  把虾线挑干净,洗干净后切小丁,用半个鸡蛋清和生粉腌20来分钟。以下内容是小编为您精心整理的虾仁馅的饺子做法,欢迎参考!

                虾仁馅的饺子做法

                  虾仁馅的饺子做法

                  材料:虾仁500g,香菇200g,木耳100g,红薯粉丝200g,面粉500g,生粉50g,葱姜蒜末适量,八角适量,花椒1勺,盐3小勺,味精2小勺,糖2小勺,蚝油2小勺。

                  做法:

                  1、把虾线挑干净,洗干净后切小丁,用半个鸡蛋清和生粉腌20来分钟。

                  2、红薯粉丝用温水泡上,大约泡15分钟,入开水煮3—5分钟,捞出放入凉水里过一下。

                  3、面粉适量,把刚才剩下¤的那半个鸡蛋倒进去,揉成面团备用。

                  4、香菇(香菇不用焯水,否则就没多大香味了『)木耳(提前泡发好的)切丁,葱姜蒜切末,红薯粉丝切小段备用。

                  5、鸡蛋打散,锅内放油,油热后将鸡蛋炒成鸡蛋碎,盛出备用,再放油,烧至八成█热,放八角花椒,待其炒至变成黑色时关火,将八角花椒捞出来。

                  6、等油温凉一点儿后再开火,倒入葱姜蒜末爆香后倒大约一匙的蚝油再〖倒入香菇木耳煸炒几下,再放入红薯段、鸡蛋碎,略炒几下关火。调下盐、味精、糖,馅就拌好了(虾仁◣不直接放到馅中,留着包的时候再放)。

                  7、包的时候先放上适量调好的馅,然后再放少许的虾ぷ仁,这样就能保证每个饺子里都有十足的虾仁味道。

                  8、我用玻璃菜板上抹了层油,就不会粘√到板咯。

                  9、包好后,锅内放水,烧开后加一点盐,然后就开煮喽!

                  韭菜虾仁饺◤子馅的做法

                  材料:虾仁150克,瘦猪肉150克,鲜韭菜150克,姜末适量,调味品适量。

                  做法:

                  1、将瘦猪肉切★成长宽0.4厘米的丁状,加上料酒、老抽酱油腌制30分钟

                  2、虾仁取■出虾线之后切成和肉一样大的丁,加入少量生抽酱油、料酒腌制20分钟。

                  3、将韭菜切成末,加入姜末、食盐、五香粉、花生油搅拌均匀,和腌制好的肉、虾仁一同搅拌即可成馅。

                  鸡蛋虾仁饺子馅的做法

                  材料:肉馅500克,虾仁200克,鸡蛋1个,食盐一小匙,料酒一大匙,酱油适量,醋半小茶匙,香油一◎小匙,鸡精、生粉适量。

                  做法:

                  1、虾仁去虾线后洗●干净,切成小段,和生粉、半个鸡蛋清搅拌均匀,加入一小匙料酒,继续搅拌,放入冰箱冷藏腌制5-10分钟。

                  2、在肉馅中加入剩下的鸡蛋以及调料,搅拌上劲。

                  PS:如果在做的时候还想加入白菜一起的话,要◥注意白菜容易出水,因此先将肉馅搅拌上劲后,再加入白菜碎,搅拌均匀放入冰箱冷藏一会,等到包饺子的时候就不容易出水了。

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